Личный кабинет
Корзина 
https://instagram
Издательство
Лань
Серия
Машиностроение
Авторы
Маклюков Илья Иванович, Маклюков Владимир Ильич
Год издания
2023
Наличие:
В наличии
Цена:
2539р.
Сумма:
2539р.
В учебнике приведена методика теплового расчета хлебопекарных и кондитерских печей. Описаны конструкции печей и принцип их работы, процессы, протекающие при выпечке (хлеба и печенья). Показаны способы управления процессом выпечки для получения хлеба высокого качества. Даны рекомендации и способы технологической наладки хлебопекарных печей.
Основные
ISBN
9785507474004Автор
Маклюков Илья Иванович, Маклюков Владимир ИльичВозрастная категория
18+Название языка
РусскийСерия
МашиностроениеНазвание издательства или производителя
ЛаньСтрана производитель
РоссияПереплёт
Твёрдый переплётТип бумаги
офсетнаяЦвет
БелыйРазмеры
243x173x22 ммВес в граммах
662Количество страниц
408Год издания
2023Отзывов: 0
Нет отзывов об этом товаре.
Похожие товары
