Name: Товароведение продовольственных товаров (практикум). Учебное пособие
Brand: Лань
SKU: 9785811417735
Price: 875 RUB
Availability: InStock

Артикул: 9785811417735

Товароведение продовольственных товаров (практикум). Учебное пособие

Издательство

Лань

Серия

Учебники для ВУЗов. Специальная литература

Авторы

Терещенко Владимир Петрович, Альшевская Марина Николаевна

Год издания

2014

Наличие:

В наличии

Цена:

875р.

Сумма:

875р.

В учебном пособии изложены основные практические приемы экспертизы качества и методы лабораторных исследований зернопродуктов, муки, хлеба, безалкогольных и слабоалкогольных напитков, пищевых масел и жиров, молока и молочных продуктов, мяса и рыбы. Пособие предназначено для студентов, обучающихся по направлению подготовки "Технология продукции и организация общественного питания".